エキストラバージンオリーブオイル2024年度産ノヴェッロ(搾りたてオイル)の予約が始まっています。今年もお取りまとめさせていただきます。
毎日使う油だから、安心で美味しいオリーブオイルを手に取ってもらいたい。その中でも一年に一度しか味わえない特別な搾りたてオリーブオイルです。
Hidemi今年もノヴェッロの時期がやってきた！
毎年、今年はどんな風味に出来上がるか楽しみです。品種によって傾向はあるものの、収穫時の天候のタイミングによっても大きく変わります。その年の搾りたてオイルを是非味わっていただきたいと思います。
オリーブオイルノヴェッロについてはこちらを参考に
イタリア産 ロルイ
・イタリア・シチリア島のピニャターロ農園
・日本到着11月初旬。お届け11月中旬前後の予定
・2種類 3サイズ
・9月30日24時予約締切 完全予約のみ
トンダイブレア種
黄緑～濃い緑になりやすい傾向。青いトマト・りんごのようなフルーティな香りと味わいで親しみやすく人気。最後にキレのある辛味がある傾向があります。
ノッチェラーラ・デル・エトネア種
黄色～黄緑になりやすい傾向。緑茶・ハーブ・青いトマトのようなフルーティな香り。わさび菜・緑茶のような苦みと旨味。ネギ・生姜のような持続する辛味がジワジワ広がっている傾向があります。
| サイズ | 価格(税込) |
|---|---|
| 100ml | 2,160円 |
| 250ml | 3,456円 |
| 500ml | 5,400円 |
| 3L | 21,600円 |
生産者さんのこと
イタリア シチリア島 南東部カターニャ県 グランミケーレにピニャターロ農園はあります。130年近く続く農園は海抜500mlの丘陵地に、3000本のオリーブの樹々が7m間隔で根や葉の干渉することなく育っています。
ラファエレさんが農園を管理しており、必要最小限の有機肥料を用い、夏場にはスプリンクラーでの適切な水やりを行っています。害虫対策としてはハニートラップを使用しています。
収穫時は熊手などでの手摘み収穫を行い、2021年産からは自社の搾油所で収穫したオリーブを洗浄・搾油しています。(販売元 油屋マルキチさん案内文より)
近年のロルイ ノヴェッロ オリーブオイルの香り味わいの傾向について
苦み・辛味は穏やかで、マイルド・フルーティなやさしい味わいのノヴェッロ。フルーティなオリーブオイルがお好きな方や、パンやサラダ・生食中心のお客様には喜んでいただける味わいになったのではないかと思われます。
２品種とも苦味が控えめですので、食べやすいです。
香りがやさしいのでよく噛むと口の中で香りがよく出てくるかと思います。あたたかいお料理・お食事で楽しまれると良いかと思います。美味しいうちにお楽しみください。(販売元 油屋マルキチさん案内文より)
スペイン産 メルガレホ
・スペイン ハエン県
・日本到着11月末頃。お届け12月初旬予定
・3種類 250mlサイズのみ
・9月30日(月)予約締切 完全予約のみ
ピクアル種
スペインで最も栽培されている品種。
濃い緑の香りと優しい甘み、心地よい辛味が特徴。
アルベキーナ種
スペイン北部が原産のオリーブの品種
杏仁やリンゴのような柔らかな香りと味わいが特徴。
オヒブランカ種
スペイン南部を中心に栽培されているオリーブの品種。爽やかな緑の上品な辛み、渋みが特徴。
| 品 種 | 価格(税込) |
|---|---|
| ピクアル種 | 4,104円 |
| アルベキーナ種 | 3,780円 |
| オヒブランカ種 | 3,780円 |
生産者さんのこと
メルガレホは、 世界のオリーブオイルの生産の中心である、 スペインのハエン県で5世代続く家族経営のオリーブオイルブランドです。 その歴史は1780年までさかのぼります。 当時は石臼を使ってオリープの実をすりつぷし、 オリープオイルを作っていました。 今では搾油所を拡大し 、 最新の機械を導入してオリーブオイル作りをしています。
収穫から搾油までのスピードが命のオリーブオイル作りにおいて、 メルガレホは自社農園と担携農園で丁寧に栽培されたオリーブの実を、収穫後数時間以内に搾り、 オリーブオイルにします。 またメルガレホには現地大学のオリープオイル専門コースを修了したエキスパートたちが在籍。 最高の品質のオリープ オイルを作るためには努力と情熱は欠かせません。 一切の妥協を許さない情熱こそが、 メルガレホプランド最大の秘訣です。
(販売元 オリーバルさんHPより)
メルガレホ ヌーボーについて
毎年10月に始まるオリーブオイルの収穫。通常、メルガレホの生産メンバーしか楽しむことのできない無濾過のオリーブオイル。その特別なオリーブオイルを数量限定で輸入しています(販売元 オリーバルさんの案内文より)
お知らせとお願い
※お取りまとめの都合上、販売元さん締切の前日9/29(日)までにお知らせください。
※受け渡し方法
・自宅に取に来ていただく
・配達する(可能日時・場所がかなり限られます)
・コロナ蔓延以降、発送もお受けさせていただいています。送料実費をいただきます。
※ギフト包装はできません。
また、発送は使いまわしの段ボール箱などを利用します。ご了承ください。
Hidemiオリーブオイルノヴェッロについてはこちらを参考に↓
Hidemi通常エキストラバージンオリーブオイルが欲しい方はこちら↓
オリーブオイルソムリエとしての活動
2015年近所のオリーブオイル講座を受け、その違いに衝撃を受ける。
その後各地で開催されているオリーブオイルセミナーに参加し知識を深める。
2016年 一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会 オリーブオイルソムリエの資格を取得。
同年からオリーブオイルソムリエとしての活動を開始。
オリーブオイルテイスティング講座を主宰(貸会場、自宅、オンライン)。
他、依頼をいただき、マンション住民向けのコミュニティ講座の一つとしてオリーブオイルセミナーを毎年行う。
オリーブオイルの美味しさを知っていただくために、近所のイタリアンレストランでオリーブオイル食事会を毎年開催。
オリーブオイルを使ったクッキングを自宅で不定期開催。
オリーブオイルの豆知識やお料理レシピを別サイト↓に書いています。よかったらお越しください。
Hidemiリクエストがあればオリーブオイルのテイスティング講座(対面・オンライン)をやっています
オリーブオイル選びと活用法 – リザスト ライフコーチング|栄養|女性|英語の先生|お母さん グローバルライフコーチ® 廣澤 秀美 女性の心と体を整える ライフコーチ 廣澤 秀美
