働く女性はとにかく忙しい。まして小さなお子さんがいたら朝から晩まで食事のこと気になりませんか。外に働きに出るママも、在宅でお仕事するママも、いつも頭の中は
晩御飯何しよう、、、。
でも、忙しくてまともなご飯が作れないことに罪悪感を感じたり、栄養とれているか心配になったりすることはないでしょうか。
野菜とお肉やお魚を一緒に焼くだけ。忙しいママさんはそれで十分。シンプルでいいのです。だからこそ栄養が摂れる調味料を揃えておくと罪悪感もぐっと減りますよ。
ママさん先生は買い物に行けない、ご飯作れない
会社勤めの女性は朝から出勤して帰ったら家事育児。一日があっという間で食事の支度もままならないことありますよね。私は今はほとんど在宅の仕事なので、有難いことに朝のバタバタはありません。
子どもが小さかった頃は、週に数回は派遣やパートで仕事に出かけ、夕方帰って自宅英語教室の仕事。とにかく家事全般は隙間時間利用が重要でした。食事の支度もちょっとの隙間に下ごしらえ、しかも細切れに。
逆に在宅ワークがメインになった今、買い物に行けないことが多いのです。なので買い置きした物やデリバリーの食材をいかに工夫するかにかかっています。できれば最低限の栄養は摂りたい、ということで栄養が摂れて、何にでも使える調味料を常備しています。
私が気に入っているお勧めの調味料を紹介します。
忙しいワーキングママの救世主になる調味料はこの3つ！
忙しいからこそ、家族が簡単に栄養が摂れるよう工夫したいですね。私のおすすめ調味料は次の3つ。これらを料理に使うと調味料からも栄養が摂れます。なので食材や調理法はシンプルでＯＫ。しかもこれらの調味料は料理を美味しくしてくれるから使わない手はありません。
1.塩麹
塩麹は麹と塩、水だけで作る発酵調味料。
- ビタミンB群が豊富。ビタミンB群は糖質、タンパク質、脂質を代謝する重要な役目がある
- 腸内環境を整える
塩の代わりに使えて、料理に深みが増します。
3つの材料を混ぜるだけなので自分で簡単に作れますが、スーパーで簡単に手に入ります。
塩麹をお家で作りたい人は参考にしてください↓
2.オリーブオイル
美味しいオリーブオイルは食卓で塩や醤油のように調味料としても使えます。
油と相性のよいビタミンＥ、ビタミンＡ、ビタミンＤ、ビタミンＫ。ポリフェノール、クロロフィルなどの栄養が豊富。これだけ栄養が摂れる油は他にありません。
オリーブオイルなら何でもいいのではなくて、品質の良いものを選ばないと逆効果。スーパーで売っているものは要注意です。
私がお勧め&販売しているオリーブオイルです↓
3.ペプチドだし&栄養スープ
いろいろな使い方ができる万能だしスープ。
魚を丸ごと粉末化した無添加の出汁で、タンパク質の吸収率が抜群。椎茸や昆布も入っています。
これ一つで「出汁」「栄養スープ」「調味料」にもなるので手間が省けます。調理前にお肉にまぶして熟成させたり、お野菜を天然塩と一緒に揉んで漬物にも使えます。出し殻が出ないので重宝します。
赤ちゃんにも使える乳児用規格適用食品なので安心。楽天やアマゾンで買えます。上の私のオリーブオイルのサイトでも紹介しています。
食べる栄養よりも大切なもの
この3つ調味料からは栄養が摂れるので、食材はシンプルなものでいい。市販のよくあるタレやソース、調味料は添加物が入っていたり、精製されていたり、製造する段階で栄養素が壊れているものが多いので、そういうものを使うよりはずっと安心です。
毎日の食事のことだからこそ、体に必要のないものはできるだけ入れないようにしたいものです。
でも、子どもにとっては心の栄養のほうが大切。
お母さんが眉間に皺を寄せてバタバタ食事作りをしたり、食卓で不機嫌にしていたら、たとえ栄養のある食べ物や高価な食材を使った料理でも、ちっとも美味しくないし栄養にはなりません。
楽しく幸せに食事をするほうが脳から幸せホルモンが出て栄養価も増すのです♪ 時にはお惣菜や外食、ファストフードもOK。そればかりにならないことです。家では手を抜きながら安心なものを使う、バランスを取りましょう。
頑張り過ぎない
今の若いご夫婦は男性も食事作りに協力的ですが、まだまだご飯を作るのは女性の仕事、という認識が男性にも女性にもあります。特に子どもを持つと、食事作りを担当するのはお母さん。
しかもお母さんは忙しくても頑張るし、ちゃんとご飯を作れなかったら罪悪感を感じてしまう人も多い。夫が非協力的な場合もあるでしょう。
頑張るのはいいのです。家族が健康なら自分も嬉しいですものね。でも頑張り過ぎなくていいのです。作れない罪悪感は捨てて家族一緒に楽しく食べるほうを意識して欲しいと思います。
手を抜けることは抜く。抜きながらもポイントを押さえて栄養が摂れる工夫をする。これってマルチタスクができる女性だからこそできる技。日々培われた素晴らしい技です♪ 誰も褒めてくれませんけど(^^;)
誰も褒めてくれなくても自分で褒めてください。そして時には頑張っている自分に美味しい物をご褒美しましょう。まず自分が幸せになるが大切です。
上の3つの調味料は、そのための手抜きのようで栄養がバッチリ摂れる『魔法の調味料』なので上手に利用してみてくださいね。きちんと栄養が摂れると乱暴でイライラしがちな子どもは穏やかになるし、お母さんのイライラや不機嫌も減りますよ。
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